
Bacalhau
A História do Peixe que Mudou o Mundo
Visão geral de Bacalhau
Como um peixe humilde moldou a civilização: "Cod" revela a espécie que financiou impérios, alimentou Vikings e descobriu a América. Elogiado por David McCullough como um "puro deleite", esta fábula ecológica questiona: poderia a criatura mais influente dos nossos oceanos desaparecer para sempre?
Temas principais em Bacalhau
- marine resource exploitation
- industrial fishing technology
- ecological collapse
- maritime trade history
- global food security
Citações de Bacalhau
The history of cod is the history of the North Atlantic.
The French gabelle (salt tax) was so hated it became a grievance leading to the French Revolution.
The Basques preferred secrecy over glory.
Cod offer little resistance when caught, simply rising to the surface like waterlogged pillows.
The cod is also remarkably efficient as food-nearly every part is consumable.
Personagens de Bacalhau
- Mark KurlanskyAuthor and historian of the book
- Giovanni CabotoExplorer who claimed Newfoundland for England
- Jacques CartierExplorer who claimed the St. Lawrence for France
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